تحضير صاجية معلاق الخاروف
تناولنا في تدوينة سابقة الطريقة التقليدية في تحضير المعلاق (كبدة الخروف والقلب والرئتان) اما عن وصفة اليوم فقد انتشرت في الفترة الاخيرة طريقة مميزة في تحضير الاطباق الغذائية المميزة وخاصة في بلاد الشام وبخاصة الاردن وهي ما يعرف بالصاجيات والوصفة التالية لتحضير صاجية المعلاق بالمقادير والخطوات والفيديو:
1. مقادير تحضير صاجية معلاق الخاروف:
معلاق خاروف مقطع
2 بصلة مقطع شرحات
فلفل حار عدد 2 مقطع
كوب لية خاروف مقطع صغير
ملح وفلفل
2. طريقة تحضير صاجية معلاق الخاروف:
1- يوضع الملح فوق اللية وتوضع اللية في مقلاة مناسبة وترفع على النار ونحوس اللية.
2- ترفع مقلاة اخرى على النار ويضاف الزيت النباتي ويضاف البصل ويقلب البصل ويضاف الفلفل الحار.
3- تترك اللية على النار حتى يتغير لونها ثم يضاف القليل من الزيت النباتي.
4- يضاف المعلاق المقطع فوق اللية ويتم حوس المعلاق.
5- ويضاف نصف المعلاق في المقلاة الثانية مع التقليب.
6- يضاف الفلفل الاسود فوق المقلاتين وتترك حتى ينضج المعلاق.
3. تحضير صاجية معلاق الخاروف بالفيديو للشيف نضال البريحي:
4. تحضير صاجية معلاق الخاروف بالصور:
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق