تحضير عجينة القطايف في البيت

تحضير عجينة القطايف في البيت

وصفة على السريع عن تحضير القطايف لشهر رمضان 2019 بداخل البيت بشكل بسيط وسهل ورائع جدا في الطعم والشكل الرائحة وسهولة تشكيل الحبة واغلاقها بشكل محكم

 

تعتبر حلوى القطايف من الحلويات الرمضانية المشهورة والتي يتم تناولها بشكل يومي تقريبا وخصوصا في بلاد الشام وبخاصة في الاردن وفلسطين حيث انها تعد بطرق مختلفة بشكل حبات صغيرة او كبيرة مثل القطايف العصافيري والحجم الوسط والحجم الكبير والصواني. ولتحضير عجينة القطايف طرق مختلفة حيث يتفنن المحضرين لعمل قطايف مميزة تنال اعجاب الصائمين حيث يتم تقديمها وتناولها طوال شهر رمضان الكريم.

1. مقادير تحضير عجينة القطايف في البيت

كوبين من الطحين الابيض

نصف كوب من السميد الناعم

ربع كوب من السكر

ربع كوب ماء الورد

ملعقة صغيرة من الخميرة

ملعقة صغيرة بايكنج باودر

ملعقة صغيرة من المحلب

3 اكواب ماء فاتر

2. طريقة تحضير عجينة القطايف

1- حضري شاف (ابريق الخلاط الكهربائي) اضيفي الماء واضيفي الخميرة والمحلب والبكنج باودر وماء الورد والسكر والسميد الناعم واضيفي باقي المكونات كلها.

2- اخلطي المكونات بتشغيل الخلاط لمدة من دقيقية حتى 3 دقائق الى ان تتجانس بشكل كامل.

3- باستخدام مصفاة يتم تصفية العجينة.

4- تترك العجينة كي ترتاح بشكل كامل.

5- ترفع مقلاة تفال على نار ساخنة . يضاف مقدار ربع كوب من العجينة داخل المقلاة حتى تنضج ثم نقوم برفعها من المقلاة.

6- يتم اعادة العملية مع باقي المقادير. ثم يتم حشو القطايف وقليها او شويها في الفرن وتقدم بالصحة والهن.

3. تحضير عجينة القطايف لرمضان 2019 بالفيديو للشيف نضال البريحي:

4. تحضير عجينة القطايف بالصور .

قبل اي اجراء يتم تحضير مقادير القطايف وهي (كوبين من الطحين الابيض و نصف كوب من السميد الناعم وربع كوب من السكر وربع كوب ماء الورد وملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة بايكنج باودروملعقة صغيرة من المحلب و3 اكواب ماء فاتر)

 يحضر ابريق الخلاط الكهربائي وتوضع فيه جميع المقادير وتضرب المقادير بالخلاط لمدة من دقيقتين الى ثلاث دقائق. 

ترفع مقلاة على نار ساخنة ويوضع مقدار ربع كوب من العجينة ثم ترفع بعد ان تنضج ثم نستمر مع باقي الحبات حتى تنضج تماما. 

وفي النهاية سوف نحصل على حبة قطايف مميزة في لونها وسهولة تشكيها وطعمها المميز.