تحضير كيكة التمر والجوز

طريقة تحضير كيكة التمر والجوز

تتعدد فوائد التمر وبخاصة في شهر رمضان الكريم 2019 حيث يكاد لا يخلو بيت من البيوت في هذا الشهر الكريم من التمر حيث اكتشف علميا ان فوائد التمر عند تناوله على الريق لمدة شهر  يدخل التمر في العديد من الوصفات الرائعة وخصوصا في الشهر الكريم والكيكة التالية محضره من مكونات رائعة لطعم مميز وخاصة لليالي الشهر الكريم لافراد العائلة وضيوف الشهر الكريم.

1. مقادير تحضير كيكة التمر والجوز

تمر معجون كوب واحد

ماء ساخن كوب واحد

سكر ثلاثة ارباع الكوب

جوز نصف كوب

بيض عدد 2

زيت نباتي نصف كوب

طحين كوبين

لبن ربع كوب

قرفة ناعمة ملعقة صغيرة

بيكنغ باودر ملعقة كبيرة

بيكنغ صودا ملعقة صغيرة

2. طريقة تحضير كيكة التمر والجوز

1- حضري (بولا واسعة) اضيفي البيض والسكر ثم باستخدام المضرب الكهربائي اخلطي مكونات البيض والسكر مع بعضها البعض جيدا باستخدام المضرب الكهربائي.

2- اضيفي نصف كوب من الزيت النباتي فوق البيض مع الاستمرار بالتقليب باستخدام المضرب الكهربائي حتى يمتزج تماما.

3- يضاف اللبن الرايب الى الخليط ونستمر بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً ويوضع جانبا.

4- حضري بولا اخرى واضيفي التمر وكوب الماء الساخن واخلطي المكونات باستخدام ملعقة عادية حتى يتمزج الخليط جيدا.

5- حضري بولا ثالثة واضيفي الدقيق والقرفة والبيكنغ صودا والبكنغ باودر تخلط المكونات باستخدام المعلقة حتى تمتزج جيدا.

6- يضاف الجوز فوق خليط البيض ويقلب ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب بمعلقة واسعة حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.

7- حضري قالب تحضير الكيك بحسب المتوفر عندك وادهني بالطحينية .

8- ضعي قالب الكيك في الفرن العادي وعلى درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة

3. نصائح تحضير كيكة التمر والجوز:

1- يجب ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة. 

4. طريقة تحضير كيكة التمر والجوز بالفيديو للشيف نضال البريحي: 

5. تحضير كيكة التمر والجوز بالصور للشيف نضال البريحي:

اولا يتم ضرب البيض والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يمتز المكون جيداً ثم يضاف الزيت النباتي:

ثانيا : يحضر وعاء زجاجي اخر (بولا) ويوضع بها التمر وكوب الماء الساخن جدا ويخلط بمعلقة عادية حتى يتجانس تماما ثم يضاف الزيت النباتي مع الاستمرار بالخفق ثم يضاف اللبن الرايب. 

ثالثا: يحضر وعاء ثالث ويوضع به الطحين والقرفة والبيكغ باودر والبكنج صودا وتخلط المقادير مع بعضها البعض حتى تتجانس. 

رابعا: يضاف خليط التمر والماء الساخن فوق البيض ويخلط جيدا مع بعضه البعض ثم يضاف الجوز ويخلط ثم يضاف الدقيق. 

 خامسا: نستمر بضرب مكونات الكيك حتى تمتزج تماما ثم يحضر قالب كيك ويدهن بالطحينية ويدخل الى الفرن.