طريقة تحضير الرشتايه - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الجمعة، 1 فبراير 2019

طريقة تحضير الرشتايه

طريقة تحضير الرشتايه

تعتبر وصفة الرشتاية من الوصفات الشعبية الفلاحية الشهية جدا حتى تعتبر من الوصفات الشتوية ويتم تناولها في موسم الشتاء وخصوصا في اوقات الثلوج، يدخل في تحضير هذه الوصفة العدس الحب والعجين المقطع الى اجزاء صغيرة والذي تم استبداله بهذه الوصفة بالفوتوتشيني لتحضير الوصفة بالسرعة المطلوبة كما يدخل في تحضير الوصفة السماق، حيث تعطي هذه المكونات الطبق طعم رائع وشهي ومميز جدا.

1. مقادير وصفة الرشتايه

عدس حب كوب
ماء 5 كوب
باستا فوتشيني كوبين
بصله مقطعة
زيت زيتون ربع كوب
سماق ربع كوب
ملح وفلفل اسود بحسب الرغبة

2. طريقة تحضير رشتايه بالخطوات:

1- ينقى العدس ويغسل بالماء جيدا ويصفى، يرفع على النار ويضاف عليه خمس اكواب ماء.
2- يترك العدس لمدة من 20 دقيقة الى نصف ساعة حتى ينضج تماما.
3- يحضر الفوتوتشيني ويكسر بالضغط عليه لنحصل على قطع صغيرة الحجم وتضاف الى العدس.
4- نضح مقلاة مناسبة ونضعها على النار ويضاف لها الزيت ويضاف البصل المقطع ويقلب ويترك لياخذ لون خفيف.
5- يضاف الملح والفلفل والسماق على العدس ويقلب جيدا ويترك على النار حتى ينضج العدس تماما. 
6- يضاف البصل والزيت على مقادير العدس ويترك حتى ينضج تماما ويوضع بطبق التقديم ويزين بالبصل ويقدم بالصحة والهنا.

3. بالفيديو الرشتايه للشيف نضال البريحي:

4. نصائح تحضير الرشتايه:

 1- يمكن استخدام الطحين بدل الفوتوتشيني حيث يتم تحضير الطحين بالماء ثم باستخدام (النشابة) يتم رق العجين حتى يصبح رقيق جدا ويقطع ويضاف فوق العدس بدل الفوتوتشيني. 

5. تحضير الرشتايه بالصور:

1- يحضر العدس وينقى ويغسل جيدا بالماء. 
بالحصة والهنا
2- يرفع العدس على النار مع اضافة 5 اكواب من الماء ويترك على النار من 20 الى 30 دقيقة حتى ينضج العدس. 
بالحصة والهنا
3- يكسر باستا فوتوتشيني ليصبح حجمه صغير ويضاف فوق العدس وتقلب مع المكونات بشكل جيد وتترك على النار.
بالحصة والهنا
4- يتم اضافة الملح والفلفل والسماق فوق العدس ويقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط جيدا. 
بالحصة والهنا
5- تحضر قليه من البصل ويتم اضافة البصل فوق خليط العدس والفوتوتشيني وتقلب المكونات ويترك على النار حتى ينضج تماما. 
بالحصة والهنا
6- يحضر طبق التقديم وتوضع الرشتايه في الطبق وتزين بالبصل المقلي. 
بالصحة والهنا

بالحصة والهنا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages