طريقة مخلل الفاصولياء الخضراء بالثوم والكزبرة والفلفل الحار - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الجمعة، 23 نوفمبر 2018

طريقة مخلل الفاصولياء الخضراء بالثوم والكزبرة والفلفل الحار

طريقة مخلل الفاصولياء الخضراء 

بالثوم والكزبرة والفلفل الحار

يعتبر مخلل الفاصوليا من اطيب انواع المخللات التي ينصح بعملها حيث ان لها طعم مميز رائع وطريقة سهلة ومميزة في التخليل.

1. مقادير تحضير مخلل الفاصولياء الخضراء

فاصولياء خضراء مقدار 2 كيلو
فلفل حار اربع قرون مقطع شرحات
ملح خشن او ملح بحري
ثوم 2 راس مقشر حب / لكل كيلو راس
كزبرة حب نصف كوب
نصف كوب خل ابيض

2. كيفية تحضير مخلل الفاصولياء الخضراء بالثوم والكزبرة والفلفل الحار

1- يتم تحضير الفاصولياء وغسلها وازالة العوالق وتقميع الحبات.
2- حضري وعاء عميق اضيفي الفاصولياء ثم اضيفي الثوم والفلفل الحار والكزبرة الحب.
3 يحضر مرطبان التخليل وتوضع جميع المكونات في مرطبان التخليل.

3. تحضير كمية الماء والملح والخل لتخليل اي نوع مخللات :

أ- يتم تحضير مرطبان سعة كيلو مثل مرطبان العسل او مرطبان رب البندورة سعة الكيلو حيث يتسع هذا المرطبان لست اكواب من الماء حيث نضع 6 معلقة من الملح الخشن او الملح البحري وثلث كوب من الخل الابيض وتخلط المكونات بشكل جيد عن طريق غلق المرطبان ورج المرطبان ليعمل على ذوبان الملح ثم يضاف الماء فوق الفاصولياء وتعاد عملية تحضير الماء والملح والخل في مرطبان سعة الكيلو ثم يضاف في مرطبان التخليل حتى يتم غمر جميع اجزاء المخلل بالماء والملح والخل.
ب- للكميات الكبيرة يمكن استخدام مقدار واحد من الملح مقابل كل عشر مقادير من الماء اي كوب ملح مقابل كل عشر اكواب من الماء.
4. يغلق المرطبان باحكام ويحفظ في مكان بارد وخاف لمدة اسبوعين قبل تناول المخلل بالصحة والعافية.

5. نصائح تحضير مخلل الفاصولياء بالثوم والكزبرة والفلفل الحار

1- يمكن اضافة نصف معلقة من السكر .
2- يمكن تقطيع حبات الفاصولياء الى قطع صغيرة.
3- يمكن وضع قرون الفلفل كما هي بدون تقطيع بحيث تكون الحرورة اقل ويمكن الاستغناء عن الفلفل.
4- يمكن اضافة اوراق الشومر لمخلل الفاصولياء حيث تعطي طعم ونكهة رائعة
5- كما يمكن اضافة الكزبرة الخضراء الحب.

6. فيديو تحضير طريقة مخلل الفاصولياء الخضراء بالفيديو للشيف عماد

7. تحضير مخلل الفاصوليا الخضراء بالصور: 

أ- يتم تجهيز حبات الفاصولياء عن طريق تنظيفها بشكل جيد وتقطيع الحبات بواسطة السكين، ثم اضافة باقي المكونات وهي (حبات الثوم حيث يضاف راس من الثوم لكل كيلو من الفاصولياء واضافة قرون الفلفل المقطع واضافة الكزبرة الحب الناشفة او الخضراء.
بالصحة والهنا
ب- لتحضير الكمية الصحية من عيار الملح والماء والخل يتم تحضير مرطبان سعة كيلو واحد حيث يضاف في المرطبان 6 معلقة من الملح الخشن او الملح البحري كما يتم اضافة ثلث كوب مخلل والماء ويغلق المرطبان باحكام ويرج بشكل جيد بحيث يذوب الملح. ثم تضاف محتوياته الى مرطبان التخليل وتعاد الطريقة حتى يمتلىء مرطبان التخليل بالكامل.
بالصحة والهنا
 ج- يضاف الماء بالخل والملح الى بعد خلط الماء والملح والخل بشكل جيد ثم يضاف الى مرطبان المخلل. 
بالصحة والهنا
 د- بعد ان يمتلىء المرطبان بشكل كامل بماء التخليل يحفظ المرطبان في مكان جاف وبارد لمدة اسبوعين ثم يتم البدء بتناول مخلل الفاصولياء بالصحة والهنا. 

8- وصفات مخلل اخرى قد تعجبك:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages