طريقة عمل مخلل الفقوس مع بالملح والخل - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

السبت، 17 نوفمبر 2018

طريقة عمل مخلل الفقوس مع بالملح والخل

طريقة عمل مخلل الفقوس مع بالملح والخل

يعتبر مخلل الفقوس من اطيب انواع المخللات وهو مميز جدا ورائع وخاصة في شهر رمضان الكريم للفقوس عدة اسماء حيث يسمى بالقثاء والقشعر والقث كما يطلق عليه اسم خيار كعروزي في العراق، حيث ان الفقوس له عدة مزايا ومنها انه مفيد في حال استخدامه للرجيم بسبب احتوائه على الالياف الغذائية حيث يعطي الجسم الشعور بالشبع وهو مفيد مكافحة الوزن الزائد بالاضافة للعديد من المزايا الاخرى المختلفة.

1. مقادير تحضير مخلل الفقوس مع الفلفل الحار والخل:

فقوس صغير مقدار 3 كيلو
ثوم مقدار راس مقشر حب
مخلل مقدار نصف ملعقة لكل كاسة كبيرة.
ملح خشن كل كاسة كبيرة لها ملعقة واحدة من ملح الطعام

2. طريقة تحضير مخلل الفقوس بالخل والملح

1- يتم غسل الخضار بشكل جيد.
2- يتم تحضير مرطبان تخليل الفقوس وتقدير كمية الماء التي ياخذها المرطبان.
3- يتم وضع كمية الماء التي ياخذها المرطبان وهي بحسب المرطبان الذي سوف نستخدمه هو 6 كاسات ويتم وضع ست معلقة من الملح وملعقتين الى ثلاث ملاعق من الخل وتقليب المواد بحيث يذوب الملح تماما.
4- يتم توزيع حبات الفقوس والفلفل والثوم في المرطبان، ثم يتم اضافة الماء فوق المرطبان.
5- يغلق المرطبان باحكام ويترك لمدة اسبوعين حتى ينضج مخلل الفقوس تماما ويتم تناوله بالصحة والهنا.

3. طريقة تحضير مخلل الفقوس بالخل والملح بالفيديو للشيف عماد ابو صيام


4- تحضير مخلل الفقوس بالخل والملح بالصور: 

أ- من المهم التآكد من تحضير نسبة الماء والملح والخل المناسبة حيث انه لكل ست كاسات من الماء يتم وضع 6 ملاعق كبيرة من الملح و2 الى 3 ملعقة من الخل. 
بالصحة والهنا

ب- بعد وضع مكونات مخلل الفقوس في المرطبان وهي حبات الفقوس والفلفل والثوم والماء المخلوط بالملح والخل يثم غلق المرطبان بشكل محكم .
بالصحة والهنا
 جـ- يبدأ الفقوس بعملية التخلل بعد مضي 24 ساعة من بدء عملية التخليل حيث يبدأ اللون بان يصبح باللون الاصفر. 
بالصحة والهنا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages