تحضير الشوكولاته البيتية بالفيديو - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الأربعاء، 7 نوفمبر 2018

تحضير الشوكولاته البيتية بالفيديو

طريقة صنع الشوكولاته البيتية

تعتبر الشوكلاته من اطيب واكثر انواع الحلويات انتشارا عبر العالم والشوكلاته منتج قديم عرفت بعد صنع الكاكاو بفترة قصيرة واهم ما في صنع الشوكلاته سهولة التحضير وامكانية تحضير شوكلاته من النوع الفاخر عبر اختيار مواد ذات جودة عالية وخاصة الكاكاو.

1. مقادير تحضير الشوكلاته البيتية

زيت جوز الهند ثلاثة ارباع الكوب او اي نوع زيت غير المهدرج
سكر ناعم كوب
كاكاو بودرة ثلاثة ارباع الكوب
حليب بودرة 1/3 كوب

2. طريقة تحضير الشوكلاته البيتية

1- حضري طنجرة، اضيفي ماء اتركي الماء يغلي، ضعي فوق الطنجرة بولا كبيرة من اجل تحضير الشوكلاته البيتية باستخدام الحمام المائي كما في الصورة المرفقة في الاسفل.
2- اضيفي الزيت والكاكاو والحليب والسكر الناعم.
3- اخلطي كل المكونات لمدة خمس دقائق وحتى التأكد من تمازج المواد وذوبان السكر بشكل كامل.
4- يتم وضع الشوكلاته في ابريق صغير من اجل صب الشوكلاته في قوالب السلكون.
5- تدخل الشوكلاته الى البراد لمدة ساعتين ثم تخرج من البراد يتم تقديمها وتناولها بالصحة والف عافية. 

3. تحضير الشوكلاته البيتية بفيديو قصير للشيف نضال البريحي

4. صور تحضير الشوكلاته البيتية :

أ- من المهم ان يتم تحضير الشوكلاته البيتية باستخدام الحمام المائي بحيث يتم المحافظة على قوام الشوكلاته وطعمها المميز حيث لا يجوز ان تتعرض الشوكلاته اثناء التحضير للحرارة العالية بشكل مباشر والشكل التالي يوضح وضع البولا الزجاجية فوق الطنجرة التي بها كمية ماء كافية، والماء بها يغلي. 

بالصحة والهنا
ب- يتم تقليب مكونات تحضير الشوكلاته البيتية باستخدام مضرب شبكي حيث يساعد على خلط المكونات بشكل جيد وبعد ما يقارب الخمس دقائق يتم وضع الشوكلاته في ابريق زجاجي من اجل سهولة صبها في قوالب السيلكون كما يظهر في الشكل التالي:
بالصحة والهنا
ج- بعد وضع الشوكلاته الساخنة في قوالب السيلكون يتم وضعها في البراد لمدة ساعتين حتى تتماسك جيدا ثم يتم وضعها في اطباق التقديم وتقدم للتناول وهي رائعة عندما تقدم مع فنجان القهوة بالصحة والف هنا.
بالصحة والهنا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages