طريقة عمل صاجية الباذنجان باللحمة بمكونات بسيطة - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الاثنين، 15 أكتوبر 2018

طريقة عمل صاجية الباذنجان باللحمة بمكونات بسيطة

طريقة عمل صاجية الباتنجان باللحمة بمكونات بسيطة

تنشر الوصفات التي يتم تحضيرها باستخدام الصاجية في بلاد الشام حيث يتم استخدامها للطهي لانها تعطي طعم مميز ومختلف عن مذاق المقلاة او الطنجرة والوصفة التالية هي عبارة عن طبق جانبي يمكن ان يقدم مع الاطباق الرئيسية او يمكن ان يحضر ويقدم كطبق رائيسي، حيث ان الباذنجان يشتهر بطعمه المميز وخاصة عندما يحضر كطبق جانبي

1. مقادير تحضير صاجية الباتنجان باللحمة

1.1 مقادير تحضير صاجية الباذنجان 

راس باذنجان كبير 
زيت بلدي نصف كاسة صغيرة
بصل راس صغير مفروم ناعم
ثوم مهروس ملعقة
كريمة طبخ نصف كوب
رشة من جبنة بارميزان او جبنة موزريلا مبروشة 

1.2 مقادير تحضير اللحم لصحاجية الباتنجان

300 غرام لحم مفروم شرحات صغيرة
زيت بلدي كاسة صغيرة
بصل راس صغيرة مفروم ناعم
رشة ملح ورشة فلفل
للتزيين مكسرات مقلية

2. طريقة تحضير صاجية الباذنجان باللحمة بمكونات بسيطة 

2.1 طريقة تحضير طبقة الباذنجان :

1- يتم شوي الباذنجان بالطريقة المناسبة على الفحم او في الفرن او يشوى على راس الغاز.
2- بعد ان ينضج الباذنجان يتم تقشيره تحت صنبور الماء من اجل غسله وتقشيره بنفس الماء.
3- يصفى الباذنجان من الماء بواسطة مصفاة للماء، ثم يتم تقشيره ووضعه بمصفاه.
4- يفرم الباذنجان بالسكين فرما ناعما ويترك جانباً.
5- تحضر مقلاة ويتم وضع وضع نصف كاسة صغيرة من زيت الزيتون البلدي وراس من البصل المفروم ناعم وملعقة من الثوم المهروس مع تقليب المكونات حتى يذبل البصل تماما.
6- يضاف الباذنجان المفروم وتقلب بالبصل والبقدونس. ونظيف رشة ملح ورشة فلفل اسود.
7- يضاف نصف كوب من الكريمة (كريمة الطبخ) وتقلب على النار جيداً. 

2.2 تحضير طبقة اللحمة لصاجية  الباتنجان

8- نقوم باضافة رشة من جبن البارميزان المبروشة او جبنة الموزريلا المبروشة وتقلب مع الباذجان حتى ينضج تماما.
9- لتحضير اللحمة : يوضع مقلاة على النار ويضاف نصف كاس صغير من زيت الزيتون ويضاف اليه مقدار راس صغير من البصل المفروم ناعم مع التقليب حتى يذبل تماما.
10- يضاف 300 غرام من شرحات اللحم المقطعة مسبقا مع التقليب ويضاف رشة من الملح ورشة من الفلفل الاسود ويقلب اللحم بالبصل مع البهارات على النار.
11- حضري طبق التقديم اضيفي الباذنجان في اسفل الطبق واسكبي اللحم فوق الباذنجان وزيني بالمكسرات وزيت الزيتون وقدميه ساخنا بالصحة والهنا.

3. طريقة تحضير صاجية الباتنجان باللحمة بمكونات بسيطة بالفيديو




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages