طريقة تحضير قدرة قادر بالفيديو

طريقة تحضير قدرة قادر بالفيديو

كيكة تتالف من 2 طبقات تكون الطبقة الاولى السكر المكرمل والطبقة الثانية عبارة عن كيكة كريم كرميل والطبقة الثانية عبارة عن كيكة اسفنجية في الوصفة قدرة قادر سوف يتم خبزها على طريقة البان ماري لتعطي المزيد من الطعم الشكل الجميل.

1. مقادير تحضير قدرة قادر

1.1 مقادير خلطة الكرميل (الخلطة الاولى)

بيض عدد 2
خل احمر ملعقة صغيرة
ماء كوبين
سكر ثلاثة ارباع كوب سكر
حليب بودرة كوبين
عصير الليمون ملعقة صغيرة
فانيلا سائلة ملعقة صغيرة

1.2. الخلطة الثانية

سكر كوب
زيت نباتي نصف كوب
بيض عدد 2
فانيلا 2 ملعقة صغيرة
برش الليمون ملعقة صغيرة
طحين كوب وربع
حليب سائل ثلاثة ارباع الكوب
بيكنغ باودر 2 ملعقة صغيرة
كاكاو ملعقتين

2. طريقة تحضير كيكة قدرة قادر:

2.1 طريقة تحضير الكراميل (الخلطة الاولى)

2.1.1 تستخدم لتحضير الخلطة الاولى مقادير الخلطة الاولى

1- حضري مقلاة تيفال وعلى نار متوسطة اضيفي السكر في المقلاة اضيفي فوق السكر القليل من نقاط الماء. اتركي السكر بدون تحريك حتى يصبح لونه لون الكرميل.

2- يمكن استخدام اي قالب لتحضير كيكة قدرة قادر وفي هذه الوصفة سوف نستخدم قالب سيلكون .

3- بعد ان يصبح السكر كراميل يوضع في قاع القالب.

4- يحضر وعاء عميق ويضاف السكر والبيض ويتم خلط المكونات بواسطة المضرب الشبكي او الخلاط الكهربائي، يستمر ضرب البيض حتى يصبح لدينا خليط متجانس تماما.

5- يتم اضافة الفانيلا السائلة والخل وعصير الليمون والحليب البودرة ويتم اضافة اول كوب من الماء، ويتم خلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي او المضرب الشبكي مع التقليب حتى تتجانس المقادير وثم يتم اضافة كوب الماء الثاني مع التقليب حتى يتجانس الخليط بشكل كامل. 

2.2 طريقة تحضير الخلطة الثانية:

2.2.1 تستخدم مقادير الخلطة الثانية  

6- يتم تحضير وعاء عميق ويتم اضافة البيض والسكر ويتم الضرب بالمضرب الكهربائي او الشبكي حتى تتجانس المكونات بشكل جيد. 

7- يضاف برش الليمون على السكر والبيض مع التقليب المستمر يضاف الكاكاو مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
8- اضيفي الحليب والزيت النباتي والدقيق والبيكنغ باودر والفانيلا السائلة ويتم الخلط بشكل جيد حتى تتجانس المقادير بشكل كامل.
9- حضري الفرن وشغليه قبل نصف ساعة ويكون على حرارة ما بين 170 - 180 درجة .
9-حضري صينية اوسع من القالب اضيفي في الصينية ماء ساخن (مغلي) بحيث تنضج على الحمام المائي.
10 - اضيفي طبقة الكراميل ثم اضيفي الطبقة الثانية.
11- اخبزي الكيكة في الفرن بحيث لا تتجاوز الحرارة 180 ويتم تسخين الفرن قبل نصف ساعة ولا تتجاوز فترة الخبز 55 دقيقة.   

3. تحضير كيكة قدرة قادر بالفيديو للشيف نضال البريحي 

4. صور تحضير كيكة قدرة قادر: