طريقة تحضير ملوخية ورق بالثوم الحب وعصير ليمون زيت الزيتون

طريقة تحضير ملوخية ورق بدون لحوم

تشبه هذه الوصفة وصفة الملوخية الورق التي يتم تحضيرها في المطبخ السوري والمطبخ اللبناني حيث تحضر في المطبخ السوري واللبناني بالاضافة لقطع اللحم، الا ان هذه الوصفة لا تدخل فيها اي نوع من انواع اللحوم، وهي تشبه وصفة الخبيزة بزيت الزيتون هي. يقدم هذا الطبق كطبق المقبلات باردا او ساخنا ويقدم الى جانبه عصير الليمون والفلفل الحار.  انصح بتجربة هذه الوصفة لما فيها من طعم رائع ومميز. بالاضافة لسهولة وسرعة تحضير طبق ملوخية ورق بالثوم الحب وزيت الزيتون

1. مكونات تحضير الملوخية الورق

ملوخية ورق 2 كيلو

بصل 2 راس مقطع شرحات

ثوم 4 راس مقطع شرحات (انصاف)

ثوم 1 راس مقشر ومفروم ناعم

كاس زيت زيتون

بهارات مكونة من (الكمون والفلفل الاسود والملح)

عصير حبة ليمونة

2. طريقة تطبيق الملوخية الورق مع زيت الزيتون

1- حضري طنجرة مناسبة اضيفي زيت الزيتون اتركيه على النار حتى يسخن تماما.

2- يضاف الثوم المفروم ناعم ويقلب بزيت الزيتون حتى يبدأ باعطاء لون بني ثم يضاف الثوم المفروم شرحات مع القليب المستمر.

3- يضاف البصل المقطع شرحات مع التقليب المستمر مع بعض بزيت الزيتون على النار حتى تذبل جميع المكونات.

4- تضاف الملوخية الورق على النار مع التقليب الجيد مع البصل والثوم حتى تذبل تمام ويتغير لونها. 

5- يضاف مقدار ملعقة من الملح وملعقة من الكمون ومقدار رشة خفيفة من الفلفل الاسود (حسب الرغبة).
6- تقلب المكونات جيدا ويضاف مقدار كاستين من الماء الى الملوخية على النار مع التقليب وتترك الملوخية على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب.
7- تغطى الطنجرة وتترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم يضاف مقدار عصير حبة ليمون مع التقليب المستمر.

3. تحضير الملوخية الورق بالثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون بالفيديو للشيف ابو صيام.

4. صورة تحضير  وصفة الملوخية بزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون وبدون اي نوع من اللحوم: