طريقة اعداد القشطة المنزلية

طريقة اعداد القشطة المنزلية

وصفة على السريع لعشاق الحلويات طريقة تحضير القشطة المنزلية لعشاق تحضير الحلويات، يستخدم الحليب كامل الدسم في هذه الوصفة كما يتم استخدام الخل او الليمون والذي يعمل على فصل البروتين عن الماء.

1. مقادير تحضير القشطة المنزلية:

حليب كامل الدسم 8 اكواب
خل ربع كوب او عصير الليمون ان لم يتوفر الخل

2. طريقة تحضير القشطة المنزلية :

1- يرفع الحليب على النار حتى يغلي ، يقلب الحليب ويضاف الخل مع تقليب الحليب.
2- نلاحظ ان البروتين بدأ بالانفصال عن الماء.
3- نحضر مصفاة من السلك الناعم ويفضل وضع قطعة من الشاش فوق الحليب ثم يتم تصفية الحليب المضاف له الخل.
4- بعد عملية التصفية ناخذ القشة والتي تستخدم لتحضير مختلف انواع الحلويات ولكن يتم استخدمها بالصحة والهنا بعد ان تبرد.

3. تحضير القشطة المنزلية بالفيديو للشيف نضال البريحي :

 

 4. تحضير القشطة المنزلية بالصور:

أ- يتم اضافة الخل الى الحليب بعد ان يغلي مع التقليب حيث يستخدم الخل لفصل البروتين عن الماء بحيث يمكن التخلص من الماء والحصول على القشطة لوحدها.

ب- بعد غلي الحليب واضافة الخل او عصير الليمون وتصفية الحليب للتخلص من الماء لكي نحصل على القشطة المحضر لوحدها وبعد ان تبرد يمكن استخدامها والشكل التالي يوضح صورة القشطة البيتية المحضرة بعد تنعيمها باستخدام الخلاط الكهربائي في اخر صورها قبل استخدامها.