تحضير الدجاج المشوي مع الأرز التركي - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الاثنين، 9 يوليو 2018

تحضير الدجاج المشوي مع الأرز التركي

الدجاج المشوي مع الأرز التركي

 يعتبر المطبخ التركي من اعرق المطابخ العالمية حيث تأثر المطبخ التركي بالعديد من المطابخ العالمية  بسبب اتساع رقعة الدولة العثمانية الاسلامة مثل (المطبخ العربي والمطبخ الكردي والارمني والفارسي والهندي بالاضافة الى المطبخ الاروبي) وللمطبخ التركي الكثير من الوصفات التي اشتهرت عبر امتداد الزمان مثل وصفات وخلطات الدجاج المختلفة ووصفات وطرق تحضير الارز بالطريقة التركية المميزة واللذيذة جدا والتي تناسب المطبخ العربي بسبب القرب الجغرافي بين الدول العربية والدولة التركية والفكر الحضاري المشترك القائم على الدين الاسلامي.

مقادير تحضير الدجاج المشوي مع الأرز التركي

1. مقادير تحضير الدجاج المشوي:

دجاجتين مقطع اربع او ثمان قطع
عصير بصل نصف كوب
عصير فلفل أحمر حلو نصف كوب
خل ربع كوب
ببريكا حارة معلقة صغيرة
ثوم مفروم ملعقة
زيت زيتون ربع كوب
نعنع طازج مفروم ملعقة
ملح وفلفل حسب الرغبة

2. طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الأرز التركي :

1- لتحضير عصير البصل تقشر البصل وتوضع في شاف الخلاط الكهربائي ويضاف لها القليل من الماء.
2- لتحضير عصير الفلفل الاحمر الحلو ويحضر بالخلاط بين تحضر كمية من الفلفل الاحمر (قرن) الحلو او الحار ويوضع في الخلاط مع قليل من الماء ويشغل الخلاط الى ان يصبح كثافة الفلفل الاحمر اقل من كثافة رب البندورة قليلاً,
3- حضري وعاء عميق اضيفي عصير البصل و هريس الفلفل الاحمر الحلو الذي تم تحضيره بالخلاط ويتم اضافة الخل والنعنع والبابريكا الحارة والملح والفلفل الاسود.
4- يضاف الدجاج المقطع الى الخليط .
5- ينقع الدجاج بعد التقليب في الخلطة بشكل جيد لمدة 5 ساعات على اقل تقدير.
6- يوضع في صينية فرن ويطهى بالفرن الى ان ينضج تماما ويتحمر.

3. مقادير تحضير الارز التركي

أرز بسمتي منقوع 3 كوب (ينقع لمدة 15 دقيقة)
مرق دجاج 6 كوب
بصل مفروم ربع كوب
زيت زيتون ربع كوب
ثوم مفروم ملعقة
بندورة مفرومة كوب
نعنع طازج مفروم ملعقة
ملح وفلفل حسب الرغبة

4. طريقة تحضير الارز التركي:

1- يسلق الارز بالماء الساخن بدون اضافة اي شيء ولمدة 15 دقيقة مع التحريك بين فترة وفترة كي لا يلتصق ببعضه البعض، يصفى ويترك جانبا لحين استكمال التحضير.
2- حضري طنجرة مناسبة، اضيفي القليل من الزيت النباتي واضيفي البصل المفروم الى ان يتذبل.
3- اضيفي البابريكا والبندورة والنعنع مع التقليب المستمر والفلفل والملح مع التقليب حتى تنضج تقريبا.
4- يضاف القليل من الماء، قبل يضاف مقدار الارز ويغمر بالماء ويطهى الى ان ينضج تماماً.ويقدم بالصحة والهنا

5. طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الأرز التركي بالفيديو للشيف نضال البريحي 


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages