صينية الدجاج والبطاطا ببهارات الكيجن بالفيديو - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الجمعة، 6 يوليو 2018

صينية الدجاج والبطاطا ببهارات الكيجن بالفيديو

صينية الدجاج والبطاطا ببهارات الكيجن 

تعتبر صينية البطاطا او البطاطس كما يطلق عليها عند اخواننا المصريين من اكثر انواع الصواني التي يتم تحضيرها في المطبخ العربي لما لها من طعم وفوائد صحية  حيث تكاد تخلو اغلب وصفاتها من الزيت النباتي، والوصفة الاحترافية التالية لتحضير صينية الدجاج والبطاطا ببهارات الكيجن التي كثر استخدامها في السنوات الاخيرة لما تقدمه من اضافة على اطباق الدجاج واللحم والاسماك. 

1. طريقة عمل بهارات الكيجن

بهارات الكيجن تستخدم للدجاج واللحم والاسماك، وهي رائعة للمشاوي بمختلف انواعها بهارات طيبة ورائعة جدا، ننصح ست البيت بتحضير هذه الخلطة من البهارات (الكيجن) وحفضها لمدة شهر في مكان جاف واستخدامها عند الضرورة.

1.1 مقادير تحضير بهارات الكيجن

ببريكا حلوة 3 ملعقة
ببريكا حارة 2 ملعقة
فلفل اسود ملعقة
زعتر ناشف 2 ملعقة
ثوم بودرة ملعقة
بصل بوردة ملعقة
روزماري ملعقة
مسحوق الخردل ملعقة
ملح 2 ملعقة

1.2 طريقة تحضير بهارات الكيجن


1-اضيفي البابريكا الحلوة والبابريكا الحارة والبصل الباودر والخردل بودر وثوم بودر وزعتر وفلفل اسود وروزماري والملح.
2- تخلط جميع المكونات وتوضع في وعاء محكم الاغلاق ويحفظ في مكان بارد وجاف لمدة شهر.


2. طريقة عمل صينية الدجاج والبطاطا ببهارات الكيجن

2.1 مقادير تحضير صينية الدجاج والبطاطا

دجاجة مقطعة
بطاطا كيلو
بصل مقطع مثلثات كوب
ليمونتين بقشرها مقطعه مثلثات
زيت زيتون ربع كوب
10 حبات ثوم مقشره
ربع كوب اكليل الجبل
3 ملاعق بهارات الكيجن
ملح وفلفل 

2.2 طريقة تحضير صينية الدجاج والبطاطا:

1- حضري وعاء عميق اضيفي الدجاج المقطع، اضيفي فوق الدجاج 2 معلقة من بهارات الكيجن.
2- اضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والفلف والملح اضيفي روزماري .
3- تخلط المكونات جيدا وتنقع لمدة 3 ساعات الى يوم كامل (حسب الوقت المتوفر).
4- يضاف الليمون المقطع والثوم الحب والبصل فوق الدجاج وتخلط المكونات جيداً.
5- تغسل البطاطا جيدا وتقطع بقشرها الى مكعبات، ويتم سلقها بحيث يتم نضجها مع المحافظة على تماسك حبات البطاطا.
6- ترفع بعد السلق وتصفى من الماء تماما وتترك لتبرد، ثم يضاف لها القليل من الملح والفلفل الاسود وملعقة من الزيت الزيتون وتخلط البطاطا.
7- يضاف الدجاج في صينية الفرن، ثم تضاف البطاطا.
8- يحضر الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يتم طبخ الصينية لمدة من ساعة الى ساعة وربع حيث ينضج الدجاج تماما ويتحمر وجه الصينية. ثم تقدم بالصحة والهنا

2.3 تحضير صينية الدجاج والبطاطا بالفرن للشيف نضال البريحي بالفيديو



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages