تحضير مايونيز منزلي بمكونات بسيطة بالفيديو - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الجمعة، 22 يونيو 2018

تحضير مايونيز منزلي بمكونات بسيطة بالفيديو

مايونيز منزلي بمكونات بسيطة بالفيديو


يعتبر المايونيز من المقبلات التي تستخدم مع الكثير من الوصفات والماكولات وخاصة الماكولات التي يتم شوائها او تحميرها بالفرن كما انه يدخل بشكل اساسي مع وصفات كثيرة ولذيذة جدا مثل شاورما الدجاج المنزلية ووصفة تحضير شاورما اللحمة المنزلية، يحضر المايونيز بطرق مختلفة حيث يمكن استخدام البيض في تحضير المايونيز ويمكن ان لا يدخل البيض في عمل المايونيز كما يمكن ان يحضر المايونيز بطريقة (دايت) لمن يرغبون بالمحافظة على اوزانهم.

مقادير تحضير مايونيز منزلي بمكونات بسيطة:

ست بيضات
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسود او ابيض حسب الرغبة
لتر زيت نباتي
ربع كوب عصير الليمون
ربع كوب خل ابيض
وماسترد (خردل)

طريقة تحضير مايونيز منزلي بمكونات بسيطة:

1- حضري طبق عميق، اضيفي مقدار 2 ملعقة من الخل او الماسترد.
2- افصلي صفار عن بياض البيض، حيث يتم استخدام صفار الست بيضات وعدم استخدام البياض.
3- يضاف مقدار نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
4- يخفق صفار البيض مع الماسترد بالمضرب الشبكي اليدوي حتى يتكاثف المزيج.
5- يضاف الزيت بالتدريج على المكونات مع اضافة الزيت على شكل خيط رفيع مع مرعاة ان يكون اتجاه الخفق في اتجاه واحد (عدم تغيير اتجاه الخفق) والاستمرار باضافة الزيت والخفق بقوة وسرعة حتى نحصل على القوام المناسب من المايونيز.
6- يضاف مقدار ملعقة كبيرة من عصير الليمون ومقدار ملعقة كبيرة من الخل الابيض مع التقليب المستمر، حتى ياخذ المايونيز القوام واللون المناسب.
7- يسكب المايونيز في طبق  ويحفظ في البراد لحين الحاجة ويقدم بالصحة والهنا.


ملاحظة : يفضل استخدام الخلاط الكهربائي لنتائج افضل.

 صناعة مايونيز بيتي بمكونات بسيطة بالفيديو للشيف ابو صيام


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages