طريقة تحضير الخنفرش الامارتي بالفيديو - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الاثنين، 11 يونيو 2018

طريقة تحضير الخنفرش الامارتي بالفيديو

طريقة تحضير الخنفرش الامارتي بالفيديو

بالصحة والهنا

يمتاز الخنفرش الامارتي بنكهة قوية كونه يحتوب على الزعفران والهيل كما يمكن ان يتم تحضيره بالفانيلية حيث ان طعمه ايضا يكون لذيذ جدا والفيديو التالي يشرح طريقة تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة :

مقادير تحضير الخنفرش الامارتي:

1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 ملعقة صغيرة زعفران
4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1  ونصف كوب     دقيق
1 كوب دقيق أرز
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة هيل ناعم 

طريقة تحضير الخنفروش الاماراتي:

1- لتحضير الحليب المنكه بالزعفران وماء الورد ، نضع كوب واحد من الحليب في وعاء عميق، ثم يضاف ماء الورد وشعيرات من الزعفران، ويترك جبانبا.
2- لتجهيز المواد الجافة، يحضر وعاء عميق يضاف الدقيق العادي ودقيق الارز والبيكنع باودر والهيل المطحون والملح والسكر، تقلب المكونات حتى تتوزع وتختلط بشكل جيد.
3- لتجهيز خليط البيض، يحضر وعاء عميق يضاف البيض في الوعاء ثم تضاف مقدار الفانيلا السائلة، وتضرب المكونات بالخفاق الكهربائي الشبكي الى ان يضبح هش.
4- تضاف نصف مكونات خليط المواد الخافة فوق خليط البيض ونصف كمية الحليبـ وتقلب المكونات معا الى ان تمتزج المكونات معا، ثم تضاف بقية المكونات الجافة ثم يضاف باقي كمية الحليب وتضرب المكونات، حتى يتجانس الخليط (العجينة تكون ثقيلة قليلا وهذا من خصائص العجينة).
5- تحضر مقلاة مناسبة وبحيث يكون ارتفاع الزيت اسم , وتوضع على النار حتى يسخن الزيت تماما.
6- يقلى الخنفروش بالزيت كل قرص مقدار ملعقة كبيرة تقريبا. يمكن ان يرش فوق حبات الخنفروش السمسم ويقلب في الزيت ويوضع في صحون التقديم، ثم يقدم بالصحة والهنا.

نصائح وتعليمات لتحضير الخنفروش :

1- الخنفروش يحضر من الدقيق العادي (القمح) كما يمكن ان يحضر بدقيق الارز
2- ولكن وبحسب تجربة الشيف منال العالم فانه عند تحضيره بدقيق الارز لوحده يكون ثقيل وتفضل تحضيره بالدقيق العادي ودقيق الارز.
3- يفضل ان يطحن الهيل (فريش) اثناء تحضير الوصفة لاعطاء طعم طيب مذاق مميز
4- يفضل ان يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة اثناء الاستخدام لذلك يجب اخراجه من البراد قبل ربع ساعة من استخدامه.

تحضير الخنفروش الاماراتي بالفيديو للشيف منال العالم 




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages