عمل الدجاج بالزعتر والزيت ومدفون الارز

عمل الدجاج بالزعتر والزيت ومدفون الارز 

يعتبر الدجاج من اكثر انواع اللحوم تناولا في العالم العربي بسبب طعمه وتنوع الوصفات والاطباق التي يدخل بها وبسبب اسعاره التي تعتبر في متناول اليد والوصفة التالية تعطي طعم مميز وغير تقليدي للدجاج حيث يدخل في تحضير وصفة دجاج زعتر وزيت  (الدقة) التي يتم تناولها على الفطور في بلاد الشام العربي.  لتعطي الدجاج طعم مميز، وايضا طريقة تحضير الارز المدفون بطريقة رائعة في الطعم وسوف يعجبكم مذاقها الشهي.

مقادير تحضير الدجاج بالزعتر والزيت

جاجة مقطعة 8 قطع
ربع كوب زعتر (زعتر وسمسم) من الذي يتم تناوله في البيت بالزيت على الافطار والذي يسمى (الدقة).
ربع كوب زيت
ربع كوب لبن
ربع كوب عصير ليمون
معلقة كبيرة ثوم مفروم
معلقة صويا صوص
ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير مدفون الارز:

ثوم حب 5 سنون
كوب بصل مفروم شرحات
كوب فلفل احمر مفروم شرحات
كوب بندورة مفروم شرحات
خمسة اكواب رز بسمتي مسلوق الى 80% من النضج.
10 كوب ستوك دجاج (مرق دجاج)
ملعقة ببريكا
بودرة ماجي
ماء الورد معلقة
زعفران ربع معلقة
زيت نباتي معلقتين

طريقة تحضير دجاج زيت وزعتر وارز مدفون

لتحضير الارز المدفون :

1- حضري طنجرة تحضير الارز، ضعي الزيت اتركيه يسخن تماما.
2- اضيفي الثوم والبصل والفلفل الرومي والفلفل الاسود والبابريكا.
3- تترك المكونات على النار حتى تتذبل الخضار ثم يضاف الارز بعد ان يضفى من الماء تماما، يضاف الزعفران فوق الارز ويهدى النار ويترك لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج ويقدم مع الدجاج بالصحة والهنا

لتحضير الدجاج بالزعتر والزيت

1- حضري بولا (وعاء عميق) اضيفي الدجاج والزعتر واللبن فوق الدجاج.
2- يضاف ايضا الصويا صوص وعصير الليمون والزيت والثوم المطحون والملح.
3- تخلط المكونات وتنقع لما لا يقل عن ست ساعات ويفضل قبل بيوم كامل.
4- يوضع في صينية فرن ويغطى بورق المنيوم فويل وبعد ان ينضج لمدة ساعة يرفع ورق الالمنيوم ويحمر الدجاج.  

تحضير دجاج زعتر وزيت والارز المدفون بالفيديو للشيف نضال البريحي

وصفة الدجاج بالزعتر والارز المدفون