تحضير معمول السميد المنزلي بفيديو قصير - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الثلاثاء، 1 مايو 2018

تحضير معمول السميد المنزلي بفيديو قصير

تحضير معمول السميد المنزلي بفيديو قصير 

بالصحة والهنا

يعتبر المعمول المنزلي من الوصفات التقليدية الشعبية ينتشر في بلاد الشام الاردن وفلسطين ولبنان وسوريا كما ينتشر في العراق والسعودية، يرتبط المعمول بالمناسبات الدينية السعيدة وبخاصة عيد الفطر السعيد وعيد الاضحى المبارك. يحضر المعمول ويتم حشوة بالتمر او المكسرات مثل الفستق الحلبي او الجوز والموضوع التالي يقدم بفيديو قصير وبالخطوات والمقادير تحضير المعمول المنزلي بفيديو قصير اسفل الموضوع.

مقادير تحضير معمول السميد المنزلي بفيديو قصير 

3 اكواب سميد ناعم جدا 
كوب زبدة مذابة او سمن 
نصف كوب دقيق (طحين) متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ناعم
2 ملعقة كبيرة من بهارات المعمول
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة سكر  
ربع ملعقة صغيرة من الملح 
ثلثي كوب من الماء الفاتر مضاف عليها ملعقة صغيرة من الخميرة تحضر مسبقا
ملعقة كبيرة من ماء الورد 

لتقديم المعمول المنزلي: 

سكر بودرة

طريقة تحضير معمول السميد المنزلي بفيديو قصير 

1- حضري وعاء عميق اضيفي السميد الناعم جدا ثم اضيفي الزبدة وبسي (اخلطي) السميد مع الزبدة حتى يتمازج بشكل كامل 
2- اتركي السميد لمدة من يوم الى ثلاث ايام بدرجة حرارة الغرفة حتى يتشرب السميد ويمكن ان يبس اثناء فترة التشريب اثناء النهار.
3- اضيفي نصف كوب دقيق واضيفي ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ناعم، 2 ملعقة كبيرة بهارات معمول، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
4- اضيفي ملعقة سكر صغيرة، نصف ملعقة ملح صغيرة، خليط الماء والخميرة، ملعقة كبيرة ماء ورد.
5- اخلطي المكونات جيدا واعجني الخليط حتى تحصلي على خليط متجانس وعجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
6- تترك العجينة كي ترتاح ربع ساعة.
7- يتم تحضير حشوات معمول السميد البيتي :
حشوة التمر: وتحضر من معجون التمر ويمكن ان يضاف له قرنفل او جوزة الطيب او القرفة والقليل من الزيت ويحضر على شكل كرات صغيرة. 
حشوة الجوز: يطحن ويضاف عليه القليل من القطر والقرفة
حشوة فستق حلبي: يطحن ويضاف عليه القليل من القطر
8- يمكن ان تنشف العجينة اثناء العمل، حسب نوع السميد، ويمكن ان يضاف اليها قطرات من الماء. 
9- تحضر القوالب وتكور عجينة السميد وتوضع الحشوة ثم توضع الحبة في قالب المعمول بخفة. ثم تضرب ضربا خفيفا لتخرج الحبة من القالب. 
10- توضع حبات المعمول في صينية قصيرة الحواف، وتخبز حبات المعمول على درجة حرارة 180 لمدة من 8-10 دقائق او اقل حسب نوع الفرن.
11- يوضع المعمول في صينية تقديم ويرش بالسكر البودرة ويقدم بالصحة والهنا.


تحضير معمول السميد المنزلي بفيديو قصير للشيف نضال البريحي

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages