عصير الخروب المنزلي على اصوله لرمضان 2018 بالفيديو - بالصحة والهنا

عاجل

الأحد، 13 مايو 2018

عصير الخروب المنزلي على اصوله لرمضان 2018 بالفيديو

تحضير عصير الخروب المنزلي على اصوله لرمضان 2018 

بالصحة والهنا

يعتبر شراب الخروب من المشروبات الرمضانية التي تنتشر بشكل واسع في شهر رمضان المبارك، ويتعمد تحضير عصير الخروب بشكل رئيسي على عمل كرميل السكر لاعطاء النكهة واللون الجميل لعصير الخروب الرمضاني اللذيذ كما تستخدم بايكربونات الصوديوم لتعزيز اللون والنكهة في لعصير الخروب المنزلي. والطريقة التالية لتحضير الخروب بالطريقة التقليدية على اصوله خطوة بخطوة.

مقادير تحضير عصير الخروب على اصوله:

كوب من الخروب المنقى والمجروش 
نصف كوب من السكر ويمكن الزيادة حسب الرغبة 
ربع معلقة من كربونات الصوديوم (كربونة)
معلقة من الماء لعمل الكرميل
لتر من الماء 

طريقة تحضير الخروب على اصوله:

1- نرفع طنجرة على النار حتى تسخن ونضيف السكر ثم نظيف ملعقة من الماء لعمل الكرميل.
2- يترك الخليط بدون تحريك ويجب عدم المبالغة باللون بحيث يكون ذهبي فقط. 
3- يضاف الخروب المغسول والمنقى والمصفى جيدا والمجروش، ثم يتم تقليبه مع السكر.
4- بعد التقليب يتم اضافة الماء، ثم يتم اضافة ربع ملعقة من الكربونة وذلك لتعزيز اللون والنكهة ويترك ليغلي لمدة 20 دقيقة ثم يرقع عن النار ويترك لمدة ساعة ليبرد ثم يتم تصفيته بالمصفاة الناعمة ثم يتم تصفيته بقطعة شاش بيضاء للحصول على مشروب صافي تماما

تحضير شراب الخروب المنزلي على اصوله للشيف نضال البريحي




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق