تحضير صلصة الطماطم للبيتزا والباستا - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الجمعة، 30 مارس 2018

تحضير صلصة الطماطم للبيتزا والباستا

تحضير صلصة الطماطم للبيتزا والباستا

بالصحة والهنا
صلصة البندورة من اكثر الصلصات التي تستخدم في المطابخ العربية، والوصفة التالية لتحضير صلصة البندورة تستخدم لتحضير البيتزا والباستا، كما تستخدم وصفة تحضير صلصة البندورة للمعكرونات بمختلف انواعها كما يمكن ان تستخدم في الطبخ العادي.

مقادير تحضير صلصة الطماطم للبيتزا والبستا

1 كيلو من الطماطم الحمراء الناضجة تماما.
ملعقة صغيرة من الملح
جزرة صغيرة مقشرة ومقطعة نصفين
ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة فلفل اسود
ملعقة من الزعتر الناشف
2 ملعقة زيت زيتون
ربع كوب رب البندورة
2 ملعقة نشا
ربع كوب ماء

طريقة تحضيرصلصة الطماطم للبيتزا والباستا:

1- باستخدام سكين حاد يعمل من الخارج اشارة + على حبات البندورة كاملة.
2- تسلق البندورة (الطماطم) في الماء المغلي لمدة دقيقتين ليسهل عملية تقشيرها.
3- تقشر البندورة من الخارج ويتم التخلص من القشرة الخارجية.
4- نحضر وعاء الخلاط ونضع به الطماطم (البندورة) ونشغل الخلاط حتى تخلط المكونات بشكل جيد.
5- يتم اخراج البندورة وتصفيتها بواسطة مصفاة للتخلص من بذورة الطماطم.
6- يضاف زيت الزيتون على البندورة والفلفل الاسود والملح والسكر والزعتر ويضاف ايضا رب البندورة (معجون الطماطم) لكي يعمل على اعطاء اللون.
7- توضع على النار ويتم التحريك المستمر باستخدام حتى تغلي المكونات بشكل جيد حتى تتماسك الصلصة بشكل جيد.
8- يتم اضافة قطعتي الجزر داخل صلصة البندورة.
9- يتم خلط كمية الماء مع النشا في صحن صغير ويتم استخدام الماء البارد حتى يختلط النشا والماء.
9- يضاف النشا الى صلصة البندورة ويتم التحريك حتى تحصلي على قوام مناسب للصلصة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages