تجميد ورق العنب بالشكل الصحيح بالفيديو
من اكثر الخضار التي يتم تفريزها هي ورق العنب (الدوالي) لأن اوراق العنب تاتي في فترة الربيع وتنتهي في فترة بسيطة واكلة اوراق العنب من الاكلات الشائعة جدا في بلاد الشام ومصر وغيرها من الدول.
ولتجميد اوراق العنب مع الاحتفاط بلونها الاخضر وطعمها المميز تستخدم طريقة سهلة وبسيطة حيث يتم التفريز بدون سلق اوراق الدوالي.
طريقة تجميد اوراق العنب مع الاحتفاظ بلونه الاخضر كأنه طازج.
1- تختار اوراق العنب الخضراء اللون مع ازالة العود الموجود في اوراق العنب.
2- نحضر ورقة المنيوم (مربعة الشكل).
3- يوضع ورق العنب في وسط ورقة الالمنيوم.
4- نبدأ بطي اوراق الالمنيوم فوق اوراق العنب مع ثني اطراف اواق الالمنيوم من الاطراف والضغط لاخراج الهواء من داخل ورق العنب وطوي الورقة اكثر من طوية واحدة
5- ثم يوضع ورق الالمنيوم في كيس تفريز بلاستيكي من اجل التجميد لمدة عام كامل مع الاحتفاظ باللون الاخضر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق