طريقة تحضير مخلل الثوم بالاعشاب العطرية

طريقة تحضير مخلل الثوم بالاعشاب العطرية

مقادير تحضير مخلل الثوم بالاعشاب العطرية

كيلو ثوم حبات مقشر
اربع حبات فلفل حار مفروم فرم كبير
لتر ماء
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة خل ابيض
6 ملعقة كبيرة من الملح
باقة من اوراق الريحان
باقة من اوراق الزعتر
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة قرنفل حب
ملعقة صغيرة فلفل حب اسود
ملعقة صغيرة كزبرة حب
ملعقة صغيرة من الخردل الحب

طريقة تحضير مخلل الثوم بالاعشاب العطرية

1- حضري حلى (طنجرة) اضيفي مقدار الماء الملح ، الثوم ويوضع على النار مع التقليب.
2- يترك حتى يغلي الماء، ويقلب الثوم بالماء المغلي لمدة دقيقة فقط.
3- يرفع الثوم من الماء بواسطة مصفاة بحيث يبقى الماء في الطنجرة لاستخدامه لاحقا ويوضع في وعاء اخر.
4- يضاف عصير الليمون والخل الابيض الى ماء سلق الثوم.
5- يضاف ايضا مقدار ملعقتين صغار من السكر، مع تحريك المزيج حتى يمتزج تماما.
6- تضاف المكونات الجافة الى الثوم (الفلفل الحار، اوراق الريحان والزعتر، الكزبرة الحب والفلفل الحب وحبات كبش القرنفل والخردل الحب). تقلب جميع المكونات مع الثوم.
7- يوضع الثوم مع الاعشاب العطرية في مرطبان التخليل، يضاف ماء السلق المضاف عليه السكر وعصير الليمون.
8- يغلق المرطبان باحكام ويوضع في مكان جاف لمدة عشرة ايام على الاقل.
9- ثم يقدم بالصحة والهنا.