طريقة تحضير معروك التمر (الكعك بالعجوة) - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الجمعة، 23 يونيو 2017

طريقة تحضير معروك التمر (الكعك بالعجوة)

طريقة تحضير معروك التمر (الكعك بالعجوة)

بالصحة والهنا

مقادير تحضير معروك التمر:

كيلو دقيق
كوب زيت نباتي
زبدة 2 ملعقة كبيرة
5 ملعقة حليب بودرة
ملعقة بايكنج باودر
ملعقة خميرة
مقدار من التمر المهروس او المعجون
معلقة محسن خبز (ان توفر)
5 معلقة كبيرة سكر
ملعقة فانيلا
2 بيضة
1/2 ملعقة قرفة
1/2 ملعقة هيل مطحون
1/2 ملعقة هيل
سمسم وحبة البركة

طريقة تحضير معروك التمر:

1- حضري وعاء عميق اضيفي الدقيق، اضيفي مقدار الزيت، الزبدة، اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماما.
2- اضيفي الحليب البودرة، محسن الخبز اضيفي السكر ، كل ذلك مع التقليب المستمر، اضيفي معلقة من الخميرة ومعلقة من البيكنج باودر.
3- اضيفي مقدار بيضة واحدة مع الخلط المستمر، حتى يتكتل الخليط (يصبح كتل).
4- اضيفي الماء تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة الملس وسهلة التشكل تترك لمدة ربع ساعة لترتاح الحرارة .
5- حضري طبق صغير اضيفي بيضة وملعقة فانيلا سائلة واضيفي 2 ملعقة ماء واخلطي المكونات جيدا. (تستخدم لدهن معروك التمر قبل دخوله الفرن).
6- حضري طبق مناسب اضيفي التمر، اضيفي 1/2 ملعقة من القرفة و1/2 معلقة من الهال الناعم و1/2 ملعقة من جوزة الطيب المبروشة وملعقة من الزبدة، اعجني جيدا جميع المكونات السابقة حتى تتجانس.
7- اعملي التمر على شكل اصابع دائرية الشكل التالي.


8- قطعي العجينة قطع صغيرة حسب الرغبة،
9- خذي قطعة من العجينة وافرديها باليدين بحيث يتكون عجينة على شكل اصبع بطول 20 سم تقريبا او حسب الرغبة.

10- اضغطي باصابع اليد على العجينة ليتم فردها بحيث يتم وضع اصبع التمر بداخلها.
11- اغلقي العجين على اصبع التمر تماما.واعيدي لفها باليدين بشكل جيد حتى تتجانس.
12- قطعي بالسكين الى قطع صغيرة غير نافذة الشكل التالي:
13- ضعي الطرف على الطرف بحيث تكون على شكل دائرة. 
14- ضعيها في صينية الفرن، ادهنيها بخليط البيض باستخدام فرشاة، ضعي عليها كمية من السمسم والحبة السوداء (حسب الرغبة) . 
15- تترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح وتتخمر تماما. 
16- تدخل الى الفرن على درجة حرارة 180 الى 200 لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تنضج وتتحمر تماما. 

Post Bottom Ad

Pages