طريقة عمل صيادية السمك

طريقة عمل صيادية السمك

مقادير تحضير صيادية السمك.

2 كيلو سمك فيليه
كيلو ارز بسمتي
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
زيت للقلي
1 ملعقة كبيرة بهار ثوم
1 ملعقة صغيرة بهار سادة
1 ملعقة صغيرة كمون

عصير ليمون

ملح

دقيق للقلي

مقادير البهارات للارز:

1/2 ملعقة صغيرة بهار قرنفل
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة قرفه
ملح

طريقة تحضير صيادية السمك:

1- ينظف السمك جيداً، وينقع بالبابريكا و الكمون ،اضيفي  البهار السادة و بهار الثوم ، الملح  وعصير الليمون.

2- ضعي السمك بالدقيق وقلبيه جيدا.

3- حضري مقلاة مناسبة، اضيفي الزيت الى ان يسخن تماما.  اضيفي السمك واقليه الى ان ينضج ويتحمر.

لتحضير الارز لصيادية السمك :

 1- حضري حلى او طنجرة مناسبة لتحضير الارز، اضيفي زيت قلي السمك بكمية مناسبة، اضيفي البصل، اضيفي ملعقة من الدقيق قلبي البصل حتى يتحمر، اضيفي البهارات المطلوبة للارز حسب مقادير البهارات للارز.
2- اضيفي مقدار من الماء المغلي بحسب الكمية المناسبة للارز، اتركي الماء الى ان يغلي.

3- اضيفي الارز الى المرق، قلبيه، وغطي القدر. الى ان ينضج الارز تماما.
4- حضري صدر التقديم ، وزعي الارز ، وزعي قطع السمك فوق الارز، زيني السمك باللوز الانصاف والبقدونس. والليمون وقدميها بالصحة والهنا.