طريقة تحضير شاورما الدجاج المنزلية باحتراف - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الخميس، 12 مايو 2016

طريقة تحضير شاورما الدجاج المنزلية باحتراف

تحضير شاورما الدجاج المنزلية باحتراف 

  بالصحة والهنا

مقادير شاورما الدجاج المنزلية :

- مقدار 2 دجاجة مسحبة من العظم ومقطعة شرحات رفيعة.

مقادير التتبيلة الخاصة بالشاورما

- 1 بصلة مقطعة شرحات
- 1 راس من الثوم المقشر.
- 1/2 باقة كزبرة الطازجة
- القليل من اوراق النعناع والزعتر الاخضر
- 4 مكعبات صغيرة مقطعة من الزنجبيل الطازج
- 1 فلفل رومي اخضر واصفر. 
- 1 فلفل حار اخضر(حسب الرغبة).
- 1 حبة طماطم (بندورة) مقطعة ارباع 
- قشر ليمونة واحدة 
- قشر حبة برتقال
- حبة ليمونة مقشرة ومقطعة شرائح.
- 1/2 كوب لبن رايب.
- 1 كوب زيت نباتي.
- 1 معلقة صغيرة من الشطه الحمراء الحاره (حسب الرغبه)
- 1 معلقه صغيره هيل ناعم
- 1 معلقة صغيرة ببريكا حلوة.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
-1 معلقة صغيرة كزبرة بودرة.
ملح حسب الرغبة.
قليل من كبش القرنفل الناعم والكمون (حسب الرغبة).

للتقديم شاورما الدجاج المنزلية:

- خبز شراك
- مخلل خيار شرحات
- المثومة الخاصة بالشاورما (تحضر مثومة الشاورما من المايونيز المضاف له الثوم المهروس وعصير الليمون).

تحضير شاورما الدجاج المنزلية : 

1- اغسلي قطع الدجاج جيدا وضعيها في وعاء عميق. 
2- حضري خلاط المولينكس وضعي به مقادير التتبيلة كاملا (نصف كمية الزيت، البصل ، الثوم ، الطماطم، قشر الليمون والليمون، قشر البرتقال ، اوراق الكزبرة، النعنع والزعتر، الفلفل الحار والفلفل الحلو والزنجبيل).
3- شغلي الخلاط لفترة قصيرة حتى تختلط المواد جيدا، ثم اضيفي باقي كمية بقية الزيت تدريجيا للحصول على قوام لزج للتبيلة. 
4- اضيفي التتبيلة الى الدجاج، اضيفي 4 معالق كبيرة من اللبن الرايب، واضيفي البهارات.
5- اخلطي المزيج جيدا حتى يتجانس تماما. 
6- غطي الوعاء واحتفظي به في البراد لمدة 24 ساعة. 
7- حضري مقلاة واسعة وسخنيها على النارحتى تصبح ساخنة جداً. ضعي مقدار مناسب من شاورما الدجاج في المقلاة، قلبيها حتى ينضج الدجاج تماما. 
8 - حضري خبز الشراك وادهني خبز الشراك بالمثومة ويضاف الشاورما ومخلل الخيار، لفي رغيف الشاورما جيدا، اعديه الى المقلاة على النار وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجانبين ( يجب ضغط الشاورما بشيء مناسب) ويمكن استخدام الجرل الكهربائي اذا توفر.
9 - قدميه مع البطاطا المقلية وشرائح المخلل المشكل والكاتشب والمثومة او المايونيز بالصحة والهنا.

بالفيديو طريقة تحضير شاورما الدجاج بالبيت - للشيف عماد ابو صيام


Post Bottom Ad

Pages