طريقة تحضير سوفليه النوتيلا - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الثلاثاء، 5 يناير 2016

طريقة تحضير سوفليه النوتيلا

تحضير سوفليه النوتيلا 

مقادير سوفليه النوتيلا:

2 حبة بيض مفصول الصفار عن البياض
1/2 كوب نوتيلا
2 معلقة كبيرة سكر ناعم الجبيبات
1/4 معلقة صغير ملح
معلقة صغيرة فانيلا
1 معلقة صغيرة بودرة الترتار او خل ابيض

لتزيين سوفليه النوتيلا

سكر ناعم او بودرة الكاكاو

طريقة تحضير سوفليه النوتيلا:

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
2. استعملي 3 من اطباق السوفليه التقليدية ( مقاس 3/2 كوب)ادهني اطباق السوفليه بالزبده ورشي فوقها بودرة الكاكا وحركي الطبق يمينا وشمالا الى ان يتغطى تماما ببودرة الكاكاو. ضعي الاطباق في صينية قصيرة الحافة، ضعيه جانبا.
3. افصلي صفار البيض عن البياض.
4. ثبتي المضرب الشبكي في الخلاط، ضعي بياض البيض في وعاء نظيف، اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح رغويا، أضيفي بودرة الترتار والملح واستمري في الخفق الى ان يصبح هشا، ابدئي باضافة نصف كمية السكر الناعم الحبيبات بالتدريج واستمري بالخفق الى ان يصبح بياض البيض كريمي متماسك.
5. اخفقي صفار البيض مع الفانيلا ونصف كمية السكر المتبقية. الى ان يتجانس. واضيفي نصف كوب النوتيلا واخفقي جيدا الى ان يمتزج الخليط. 
6. خذي حوالي ثلث كمية بياض البيض وقلبيها مع خليط الشوكولاتة لكي يصبح خليط الشوكولاتة خفيفا ويسهل مزجه مع بقية البياض. أضيفي بقية كمية البياض الى خليط الشوكولاتة وقلبي يدويا بخفة وحذر الى ان يمتزج ويختفي البياض تماما، صبي الخليط في القوالب بحيث يمتلىء ثلثي القالب.ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة. ثم ضعيها في الفرن.
7. اخبزي 15 دقيقة او اكثر الى ان ينتفخ السوفليه ويصبح سطحه جافا ومتماسكا، ولكن يبقى لينا بعض الشىء من الوسط ، انثري عليه السكر الناعم او بودرة الكاكاو، قدميه مباشرة بالصحة والهنا.
بالصحة والهنا
يمكنك استعمال ضعف المقادير حسب الحاجة وحسب رغبتك

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages