تحضير مكرونة فيتوتشيني بالدجاح والخضروات - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الخميس، 8 أكتوبر 2015

تحضير مكرونة فيتوتشيني بالدجاح والخضروات

مكرونة فيتوتشيني بالدجاح والخضروات 

مكرونة فيتوتشيني اسمها باللغة الإنجليزية: Fettuccine وهي مكرونة على شكل أشرطة صغيرة وفيتوتشيني وترجمتها Fettuccine وهي تعني أشرطة صغيرة باللغة الإيطالية، هي أحد أنواع المكرونة (الباستا) وهي ذات شعبية في المطبخ الروماني. والايطالي. والآن اليك سيدتي طريقة عمل فيتوتشيني بالخضروات الشهية من مطبخ منال العالم. باللغة الإيطالية، يتم صناعتها من البيض و الدقيق يسرنا سيدتي ان نقدم لكي طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني الرائعة بالخضروات بالمقادير والخطوات الواضحة : 

مقادير مكرونة فيتوتشيني بالخضروات : 

مقادير صلصة الفيتوتشيني بالخضروات :

3 كوب حليب
4 معلقة زبدة
1/3 كوب دقيق
1 معلقة صغيرة ملح

مقادير خليط الدجاج والخضار لفيتوتشيني:

1 باكيت مكرونة فيتوشيني ملونة أو سادة (500غرام)
4 قطعة دجاج فيليه مقطع قطع صغيرة
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح
1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو شرائح
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح
2 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 معلقة صغيرة بابريكا
علبة فطر(مشروم) شرائح
1/2 كوب جبن بارميزان ناعم او جبنة موزاريلا

طريقة مكرونة فيتوتشيني بالخضروات :

1. في مقلاة مناسبة سخني زيت نباتي على نار متوسطة وأضيفي الدجاج وقلبيه ليصبح لونه ذهبي، ضعي الخضروات الفلفل (الاحمر، الاصفر، الأخضر) ثم اضيفي البصل والفطر وقلبيها إلى أن تذبل.
2. اضيفي الفلفل الابيض والاويجانو والملح والثوم البوردة الى الخليط وقلبيه . ودعيه على نار متوسطة مع التقليب الى ان ينضج ويمكن اضافة القليل من الماء اذا احتجنا الى ذلك.

تحضير الصلصة البيضاء:

3. في قدر مناسب سخني الزبدة واضيفي الدقيق وقلبيه جيدا الى ان يصبح الدقيق ذهبي اللون، اضيفي الحليب بالتدريج  مع التقليب المستمر ثم اضيفي الملح مع التقليب المستمر ايضا، اطهي على نار متوسطة مع التقليب الى ان يغلي، يجب ان تكون الصلصة قليلة السماكة.

تحضير المعكرونة:

4. احضري قدر مناسب وضعي به كمية مناسبة من الماء وضعيه على نار قوية وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت واتركي الماء يغلي. أضيفي المعكرونة واسلقيها إلى أن تنضج. قلبي عدة مرات بملعقة خشبية وصفيها جيدا من الماء.
5. اخلطي المعكرونة وخليط الدجاج والخضراوات والصلصة البيضاء (البشاميل) وقلبيهم بمعلقة خشبية الى ان تختلط تماما.
6. ضعي الفيتوتشيني في طبق مناسب للتقديم، وانثري الجبن المبروش على السطح وقدميه دافئا بالصحة والهنا.
بالصحة والهنا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages