سمك بالطريقة الماليزية -منال العالم

السمك بالطريقة الماليزية 

مقادير السمك على الطريقة الماليزية:

2 قطعة سمك فيلية
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل جوانح
4 فص ثوم مهروس
1 كوب باميا خضراء
2 قرن فلفل احمر شرائح
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة كبيرة طماطم ارباع
2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة تحضير السمك على الطريقة الماليزية:

1. مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، اضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل ليذبل
2. الثوم والبامية، قلبي مع البصل
3. ابعدي الخضراوات على جانب المقلاة وضعي السمك
4. اضيفي الفلفل الاحمر وشوحيها مع الخضراوات
5. اضيفي الطماطم وقلبيها مع الخضراوات
6. انثري الملح، الفلفل والكاري
7. اضيفي معجون الطماطم على الخضروات واثناء ذلك يكون السمك قد تحمر القاع، اقلبيه على الجانب الاخر
8. اضيفي الماء دعيه يتسبك لمدة ١٠ دقائق لينضج السمك وتتكون صلصة سميكة
9.   اضيفي البقدونس وقلبيه ليختلط
10. ضعي السمك في طبق التقديم، وزعي الصلصة والخضروات على السمك
11. زيني بالبقدونس وشرائح الليمون وقدميه بالصحة والهنا.