طريقة تحضير برجر اللحم - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الاثنين، 28 سبتمبر 2015

طريقة تحضير برجر اللحم

تحضير البرجر باللحم 

يعد برجر اللحم (الهامبرجر) من اطيب الاطباق واكثرها انتشارا في العالم. كما يعد البرجر من الوصفات الشعبية في كل دول العالم تقريبا. والبرجر من اسرع الاطباق اعدادا، يسرنا سيدتي ان نضع بين يديكي طريقة رائعة لاعداد برجر اللحم مقدم اليك من بالصحة والهنا املين ان ينال اعجابك. اليك سيدتي طريقة ومقادير اعداد البرجر بالتفصيل.

مقادير برجر اللحم

1 كيلو لحم مفروم ناعم
1 حبة كبيرة بيض
1/2 كوب بقسماط او قرشلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغير بابريكا (فلفل حلو)
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة (جسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

للتقديم:

 خبز همبرغر
كاتشاب
شرائح جبنة صفراء رقيقة
١ طماطم، مقطعة شرائح
١ بصلة، مقطعة حلقات
أوراق خس
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير برجر اللحم:

1. ضعي اللحم على طبق واسع، اضغطي عليه لتفريغ الهواء وافرديه الى مستطيل رقيق.
2. ضعي فوقه البيضة، اضيفي الملح، البابريكا، الشطة والفلفل. اقلبي اطراف اللحم على البيضة واعجني بباطن الكف الى ان تختلط المواد جيدا.
3. افردي الخليط مرة اخرى الى مستطيل رقيق.
4. انثري البقسماط، او القرشلة المطحونة واقلبي الاطراف مرة اخرى على بعضها البعض واعجني بباطن الكف جيدا الى ان تحصلي على كفتة متجانسة.
5. شكلي الكفتة على شكل مستطيل رقيق واحضري طبق دائري مناسب لخبز البرجر، اقطعي الكفتة الى دوائر متساوية. واعيدي الاستفادة من الزوائد التي تنتج عند قطع الدوائر بجمعها واعادة تشكيلها.
6. ضعي دوائر الكفتة بين ورقتين مربعتين من ورق الزبدة. . ضعي في البراد لحين القلي.
7. اكملي بقية الدوائر بنفس الطريقة وضعيها في البراد.

لقلي البرجر باللحم: 

8. ضعي الزيت في مقلاة وسخنيها على النار.
9. ضعي قرص او قرصين من البرجر في المقلاة ثم اقلبيها على الجهة الثانية. اضغطي عليها قليلا بظهر ملعقة عريضة وقلبي عدة مرات الى ان تتحمر جيدا.
10. توضع البروجر على مناديل المطبخ لتصفيتها من الزيت.

لتقديم البرجر باللحم:

11. يقطع خبز الهامبرجر الى نصفين ثم يوضع قليل من الكاتشاب على كل قطعة هامبرجر وشرحة طماطم، حلقات البصل، خس وشريحة من الجبنة والطبقة الثانية من الخبز وتقدم مع البطاطس المقلية بالصحة والهنا.
بالصحة والهنا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages