تحضير كيكة قدرة قادر (كيكة الكراميل) - بالصحة والهنا

احدث المواضيع

Home Top Ad

Post Top Ad

الاثنين، 17 أغسطس 2015

تحضير كيكة قدرة قادر (كيكة الكراميل)

تحضير كيكة قدرة قادر 

مقادير كيكة قدرة قادر:

خليط الكراميل :

1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء

خليط الكريم :

4 بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيليا
3 اكواب حليب
معلقه صغيره برش ليمون ناعم (حسب الرغبه)
6 مربعات جبنة كيري 120 غرام

خليط الكيك :

3/4 كوب زبدة لينة او زيت ذرة
1 كوب سكر
 3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1و1/4 كوب ماء
3 كوب دقيق
1/2 كوب بودرة الكاكاو السادة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (كربونه)
رشة ملح

طريقة تحضير كيكة قدرة قادر:

1. خليط الكراميل: ضعي السكر والماء في مقلاة وضعيه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر تماما ويصبح لونه ذهبي غامق.
2. اسكبي السكر في القالب. امسكي القالب وحركي السكر ليغطي القاع و الجوانب.دعيه يبرد قليلا
3. خليط الكريم: في طبق عميق ضعي البيض، الفانيليا، الحليب ، الجبن، قلبي بالمضرب الشبكي الى ان تحصلي على خليط متجانس. صبي خليط الكريم فوق الكراميل في القالب
4. خليط الكيك: في طبق عميق، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، الصودا، والملح.دعيه جانبا.
5. في وعاء الخلاط ضعي الزيت والسكر. اخفقي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي. اضيفي البيض والفانليا، اخفقي الى ان يتجانس الخليط
6. أوقفي الخلاط،اضيفي الدقيق والماء .شغلي الى ان يختفي الدقيق.او اخفقي بالمشبك اليدوي 
7. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. احضري صينية عالية الحافة.
8. اسكبي ماء في الصينية ليصل الى منتصف ارتفاع القالب.
9 . ضعي القالب في الصينية التي فيها الماء . ضعي القالب في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج الكيك ويتماسك تماما. اختبري نضج الكيك بعود خشبي، يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
10 . اخرجي قالب الكيك من الفرن. أخرجي القالب من الصينية  دعي الكيك في القالب إلى أن يبرد تماما.
11. ضعي الكيك في البراد لعدة ساعات او طوال الليل.
12. اقلبي الكيك على طبق تقديم عالي الحافة كي لا يتساقط الكراميل المتكون مع الكيك. قدميه بالصحه والهنا
بالصحة والهنا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Bottom Ad

Pages