كباب دجاج (شيش طاووق ) على الطريقة التركية
مقادير شيش طاووق الدجاج (طريقة التركي):
1 كيلوغرام صدور دجاج بدون عظم. تقطع الى مكعبات3 حبات طماطم، مقطَعة إلى نصفين
2 فليفلة ملونة، مقطّعة
خلطة التوابل :
1/2 كوب لبن1 فص ثوم مدقوق مع الملح
1 ملعقة صغيره دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة صغيره فلفل أحمر، بودرة
1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود
ملح حسب الذوق.
طريقة تحضير شيش طاووق (الكباب التركي):
1. تخلط التوابل مع بعضها البعض.
2. تنقع مكعبات الدجاج بمزيج التوابل وتترك في البراد في وعاء مغلق حتى اليوم التالي أو على الأقل 3 ساعات.
3. قبل وقت الشوي بساعة، يخرج الدجاج من البراد ويوضع في أسياخ الشك.
4. يُشوى الشيش طاووق على الفحم أو في الفرن مع الفليفلة والطماطم حتى الإستواء. خلال الشوي تسقى أسياخ الكباب بمرق التوابل المتبقي لكي تتشرّب الطعم أكثر وأكثر. ثم يتم تقديمها ، وبالصحة والهنا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق