طريقة تحضير متبل الباذنجان المشوي

متبل الباذنجان المشوي

متبل الباذنجان المشوي يستخدم كطبق مقبلات مع كثير مع الاطباق مثل المشاوي والسفرة الرمضانية وهو وصفة منتشرة بكثرة في كل دول العالم العرب .يسرنا سيدتي ان نقدم لك طبق متبل الباذنجان المشوي بالمقادير وطريقة التحضير آملين ان ينال اعجابكٍ.

مقادير متبل الباذنجان المشوي:

1- عدد 2 حبة باذنجان كبيرة اسود
2- علبةً لبن رايب
3- عدد ٢ فص ثوم
3- ربع كوب طحينه
4- عصير ليمونه متوسطة الحجم
5- ملح حسب الرغبة
6- قرن فلفل حار (حسب الرغبة).
7- عدد 3 معلقة زيت زيتون

للتزيين :

اوراق نعنع او بقدونس مفروم ناعم
سماق
شرائح ليمون

طريقة تحضير متبل الباذنجان المشوي:

1. اغسلي حبات الباذنجان جيدا.

2. باستخدام راس سكين نضرب على حبات الباذنجان في اكثر من مكان لتسهيل النضج

3- نضع الباذنجان في الفرن حتى ينضج وتتحمص قشرته ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. (يمكن استخدام راس الغاز العادي لشوي الباذنجان على النار مباشرة وتقلب عدة مرات حتى تنضج، وهذه الطريقة اسرع حيث تحتاج من عشرة دقائق الى ربع ساعة)

4. يقشر الباذنجان ويدق بمدقة الثوم لينعم بشكل جيدا. 

5- يضاف الى الباذنجان الثوم المهروس وعصير الليمون  والملح والطحينية ويخلط جيدا حتى الحصول على خليط متجانس.  

٣. نضع المتبل المشوي في صحن التقديم ونزينه البقدونس والسماق وزيت الزيتون شرائح الليمون، ونقدمه بالصحة والهنا.