طريقة اعداد مربى المشمش

تحضير مربى المشمش 

مقادير مربى المشمش : 

1 كيلو مشمش ناضج .
ثلاثة ارباع (3/4) كيلو سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو مسحوق ملح الليمون.

طريقة تحضير مربى المشمش: 

1- اغسلي المشمش وانزعي منه النواة ، ثم ضعيه في قدر وضعي فوقه السكر واتركيه من 8-10ساعات. (ويفضل حفضه في الثلاجة). 
2- ضعي المشمش المنقوع على نار هادئة مع التحريك بين الحين والاخر (اي عدم الاستمرار في التحريك) وذلك للحفاظ على قوام بعض ثمار المشمش حتى النضوج.
3- ارفعي الزفرة كلما ظهرت إلى أن يذوب السكر وينضج المربى.
4- ثم أضيفي عصير الليمون أو مسحوق ملح الليمون.
5- ارفعي المربى عن النار، اتركيه ليبرد تماما، بعد ذلك يعبأ في مرطبان زجاجي نظيف وجاف تماما ويحفظ لحين الاستخدام. ويفضل وضعه في الثلاجة 

إرشادات لعمل المربى وحفظه :

1- يجب أن تكون الفاكهة التي سنعمل منها المربى ناضجة تماما.
2- إذا أردت الفاكهة أن تنضج وتذوب اسلقيها أولا ، ثم أضيفي إليها السكر.