تحضير مخلل الخيار :
المخللات ومخلل الخيار بالتحديد من المخللات المنتشرة بشكل كبير على المائدة العربية ، حيث يعتبر من المقبلات الرئيسية والتي تناسب غالبية الاطباق الرئيسية . يسرنا سيدتي ان نقدم لك وصفة مخلل الخيار آملين ان ينال رضاكِ.
مقادير مخلل الخيار :
- واحد كيلو من الخيار الصغير الطازج
- ملح لكل كوب ماء معلقة كبيرة ويفضل استخدام الملح الخشن الخالي من اليود ، حيث ان الملح المعالج باليود يسرع في عملية نضوج المخلل بشكل غير مرغوب به وبالتالي عدم الاحتفاظ به لفترة طويلة
- اربع حبات فلفل اخضر الحار او (حسب الرغبة).
- معلقة صغيره من الخل الابيض
- معلقة صغيره سكر.
- سن ثوم صغير (حسب الرغبه)
طريقة تحضير مخلل الخيار:
- نغسل الخيار بشكل جيد ومتكرر بالماء.
- نقطع راس الخيارة من الجهتين بشكل خفيف ويمكن احداث جرح بسيط بالسكين في منتصف الخياره.
- نقطع راس حبوب الفلفل ونزيلها .
- نجهز مرطبان مناسب الحجم
- نضع سن الثوم ثم ونرص الخيار والفلفل بطريقه منظمه داخل المرطبان
- في وعاء اخر يوضع كميه مناسبه الماءثم الملح (معلقة كبيرة لكل كوب) ثم الخل والسكر ويحرك جيدا ليتجانس.
- يوضع المحلول على الخيار
- نقوم باغلاق المرطبان باحكام ويترك من 3 الى 6 ايام حتى ينضج ويقدم وبالصحة والهنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق