أخبار الموقع

طريقة تحضير حراق اصبعة

تحضير حراق اصبعة 

الحراق اصبعة من المقبلات السورية المشهورة واللذيذة جدا حضريها بطريقة سهلة ورائعة بالمقادير والخطوات وتمتعي باطيب طعم 

مقادير حراق اصبعة :

3 كوب دقيق
1و 1/4 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح

لقلي الحراق اصبعه:

زيت ذرة

لتقديم حراق اصبعة:

مخلل، جرجير، بصل أخضر، زيت زيتون حسب الرغبة.

العدس:

2 كوب عدس بني
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب منقوع التمر الهندي
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
6 حبة متوسطة بصل مقطع جوانح رقيقة
3 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
6 فص ثوم مهروس
1/2 كوب زيت زيتون
3 رغيف مقطع قطع صغيرة
1 حبة رمان مفصص (مفروط)

طريقة تحضير الحراق اصبعة:

تحضير العجينة:
1. في وعاء الخلاط ضعي 2 و 2/1 كوب من الدقيق و الماء و والملح .ثبتي مضرب العجن. شغلي على سرعة بطيئة لتتكون لديك عجينة.
2. اعجني 2-3 دقيقة الى ان تحصلي على عجينة ملساء ومطاطية. غطي العجينة ودعيها ترتاح 20 دقيقة.
3. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بالنشابة (الشوبك) بسماكة 4/1 سم وقطعيها الى شرائط طويلة ثم الى مربعات صغيرة.
لسلق العدس:
4. ضعي العدس في قدر واسع ، اغمريه بالماء واضيفي الملح، دعيه يطهى على نار متوسطة الى ان يقترب من النضج 20-30 دقيقة.
5. اضيفي التمر الهندي وعصير الليمون الى العدس وقلبي ليغلي.
6. اضيفي مربعات العجين بالتدريج مع التقليب من حين لآخر الى ان ينضج العدس تماما.
7. في مقلاة عميقة، سخني زيت غزير واقلي مربعات الخبز الى ان يصبح لونها ذهبي.دعيه جانبا.
8. في نفس الزيت،اقلي البصل الى ان يصبح ذهبي غامق. اضيفي نصفه الى العدس وقلبي. احتفظي ببقية البصل للتزين
9. اضيفي نصف كمية الثوم الى العدس.
10. . ضعي بقية الثوم والكزبرة في طبق وقلبي.
11. . اسكبي العدس في طبق تقديم واسع، سخني زيت الزيتون، وزعيه على العدس.
12. . زيني العدس بالخبز المقلي، الثوم والكزبرة، البصل المقلي وحب الرمان.
13. . قدميه مباشرة او باردا مع مخللات وبصل اخضر
بالصحة والهنا
المصدر مطبخ منال